vrijdag 13 februari 2015

Pudding van vroeger


'Mijn moeder maakte vroeger pudding in de vorm van een vis. Het was altijd vechten om het oog en de staart'. De visvorm hangt al een tijdje roerloos aan de keukenmuur bij mijn schoonvader, maar de zoete jeugdherinneringen van mijn eega blijven. 

Dat wilde ik ook. Een vorm waaruit de lekkerste puddingen komen met de zoetste geuren, waaraan onze meisjes met weemoed terug zullen denken, of ach, dat ik die illusie ten minste heb. Ik ging op zoek naar een fraaie puddingvorm - een beetje tuttig en gezellig - en vond een geel hart. How sweet!

Pudding maken hoeft niet moeilijk te zijn. Met melk, suiker, custardpoeder of griesmeel kom je een heel eind. Rozijnen of bitterkoekjes erdoor, even laten koken en klaar. Natuurlijk, het kan veel ingewikkelder. Maar met dochters die dol zijn op custard en gele rozijnen, zoek ik het niet ver. Morgen krijgen zij hartjespudding. Happy Valentine's Day!